Gustos del viajero de negocios.

Tendencias en restauración 2013.

Llegada de turistas internacionales 2012.

Los datos que ha facilitado el ministerio hace unos días, nos permiten analizar la evolución del mercado turístico extranjero. La evolución es positiva, no estamos en máximos históricos, y esto a pesar de que el turismo interno se ha desplomado en este 2012. La importante caída de las llegadas de turistas italianos, se ha compensado con incrementos de mercados emergentes, y por nuestros vecinos franceses.

Este incremento del mercado francés  ha podido tener influencia en el importante incremento que ha tenido respecto al gasto de los turistas Barcelona, que ha pasado a incrementarse en un 13% más, mientras que destinos como Madrid han visto reducir el gasto en casi un 2%.

Respuesta desde el hotel a los comentarios on line.

Como triunfar con tu restaurante.

  El programa de televisión que tiene a Chicote como protagonista y que es "copia" de un programa americano, le ha desvelado al publico en general como son por dentro algunas cocinas, y algunas salas. Desde un punto de vista profesional, nos puede servir para hacernos reflexionar sobre como podemos triunfar con nuestro restaurante. Son puntos que conocemos, pero que en ocasiones por la monotonía  o por no parar y ver donde estamos no los cuidamos como deberíamos.

1.- Debemos y podemos tener personal cualificado en la cocina y en la sala. Lo único bueno de esta situación económica, es que podemos disponer de un personal muy cualificado por un coste menor.

2.- La importancia de la higiene en la cocina y en la sala. El programa incide en lo más vistoso, y más exagerado, pero ¿ estamos cumpliendo con nuestras propias exigencias en materia de higiene?. No hay nada que nos haga perder más clientes que la falta de higiene.

3.- El camarero ha de ser vendedor de nuestros productos, y para vender hay que conocer. Mantengamos una buena relación entre cocina y sala y que la sala este formada en lo que vamos a vender, y que la cocina este informada de lo que le gusta al cliente.

4.- Diferenciación. Lo más importante actualmente es poder diferenciarnos en algo, busquemos esa diferenciación, y a por ella!.

5.- El cliente hoy en día valora sobre todo la relación calidad-precio. Reflexionemos que calidad-precio tiene la calidad delante. No se trata de hacer el menú más barato de la ciudad, pero si el que de una mejor calidad a un precio correcto con la calidad que estamos dando. España es tierra de vinos, pues busquemos por ejemplo bodegas con buena calidad y un precio interesante.

Nuevo video de Turespaña.

 El vídeo es un resumen de lo más destacado en nuestro mercado turístico  un cliente muy fiel, que repite sus vacaciones o citybreaks en España, un clima que nos ayuda a mantener un atractivo importante, el carácter de nuestra gente que es amable con los visitantes, y sobre todo nuestra necesidad de mantener una industria clave, sobre todo en tiempos de crisis.

Desgranando el informe ABTA 2013.

 Los características importantes del turismo británico para el 2013 según ABTA serán:

• Incremento en la demanda de paquetes turísticos. El turista confía en que le preparen eso si un viaje a medida, combinando diferentes hoteles en una ruta por diferentes lugares, pero con la seguridad de un paquete cerrado.
• Los consumidores darán una gran importancia al precio, teniendo en cuenta el contexto económico de incerteza.
• La gama de lujo se espera que siga funcionando al mismo nivel que en el 2012.
• El turismo interno sera importante, pero el británico ama el sol, por lo que los destinos exteriores con buen clima se verán favorecidos.
• El turismo juvenil seguirá funcionando muy bien. En las edades de 15 a 24 años, la media es de cinco viajes al año.
• En tiempos de incerteza económica los destinos tradicionales se ven favorecidos, ya que aseguran la experiencia, países como Francia, Grecia, España y USA ya reflejan reservas anticipadas.

ABTA 2013 Travel Trends Report.

 
El informe ABTA para el 2013 en cuanto a el turismo británico hacia España tiene unas conclusiones, que aunque quizás no aportan muchas novedades si son desde mi punto de vista de importante lectura.


Spain
Spain is expected to retain its position as the number one overseas holiday destination in 
2013 and will be looking to improve on the 11 million UK visitors seen in 2012. Spain’s 
popularity is such that over half of UK visitors to Spain have been to the country ten or more 
times and 90% are on at least their second visit. Spain’s financial problems are set to 
continue the trend for good value in bars and restaurants and a relatively healthy exchange 
rate will further boost UK holidaymakers’ spending power. The most popular destinations in 
2013 will remain the Balearic islands with Palma, the capital of Mallorca, becoming 
increasingly highly regarded as a European city break destination. The Canary Islands remain 
the UK’s favourite winter-sun destination. Northern Spain is also growing in popularity, 
particularly amongst foodies and walkers, attracted to the cities and mountainous wooded 
terrain of Galicia, the Asturias and Basque lands. This part of Spain is home to some of the 
best food in Europe with the seaside town of San Sebastian leading the way for 
gastronomes. 

Apertura Generator Hostel Barcelona.

   Un nuevo concepto de Hostel en Barcelona abrirá sus puertas en pocas semanas. Quiere ser algo más que un Hostel como lo hemos conocido hasta ahora en Barcelona. Llega de la mano de la empresa Generator, la cual dispone de varios Hostels repartidos por Europa. Su concepto de rabiosa modernidad, y situado en un enclave céntrico y tradicional, Corcega 377, estará situado entre el alto nivel de Paseo de Gracia y lo más tradicional y transgresor del Barrio de Gracia.
   Estoy seguro de que nos sorprenderá y marcara un estilo propio en nuestra cosmopolita ciudad de Barcelona. La intención de hecho de Generator Barcelona es la de hacer "mucho ruido", y ser un centro de ocio importante en Barcelona.

1.000 millones de turistas.

Consumidores 2013.